料理 | 奥飛騨 平湯温泉 旅館 湯の平館

お料理の紹介 ※季節により料理が異なります。 ■飛騨牛のステーキ 脂ののった飛騨牛が目の前で焼きあがる。生のままでもおいしい予感のする肉が、ジュージューと音を立てて食欲を掻き立てます。口に入れると溶けていく感覚、レアがおすすめです。   ■川魚の塩焼き 炭火で焼く川魚は味が違う。串のままかぶりつくのがまた楽しい。 ■五平餅 湯の平館特製の味噌だれをたっぷりと塗り、表面は炭火でこんあがりと・・・。少し甘めに仕上げた味噌がしっかりと口の中で存在感を残す。   ■旬の野菜の天ぷら 季節の山の幸や野菜をカラッと揚げた天ぷらは素材の美味しさを閉じ込め、そのものの味を楽しめます。 ■オオマスの刺身 口の中でとろけるほど脂がのったオオマス。マスの甘みがお口いっぱいにひろがります。   ■前菜 その時期の旬のもの、自然のものを使い、季節を感じる一品に仕上げています。   別注料理 ■岩魚の骨酒 二合　2,800円　三合　3,500円 ■飛騨牛のステーキ 3,800円〜   食事処 お食事は、広間又は個室の食事処をお選びいただけます。 どちらも囲炉裏の食事となっております。（写真は個室。） 1日4組様限定で、個室にてお食事を お楽しみいただけます。